Jessica Pellegrini: una giovane donna per un grande Brunello di Montalcino

Un’ interessante serata trascorsa presso il ristorante “La Tana degli Orsi” a Pratovecchio in provincia di Arezzo in compagnia della giovane produttrice Jessica Pellegrini,titolare dell’azienda “Fattoria del Pino”. L’azienda nasce nel 2000 nella zona di Montosoli sul versante senese della collina di Montalcino. Il vitigno principe è il Sangiovese che ...

Leggi Tutto

Brindiamo insieme al nostro nuovo Blog. Noi siamo pronte e voi?

English Version at the end of the page Siete pronti a brindare con noi? Da oggi UvaNera è diventato un Blog: Blog di Vino e di Buon Cibo. Ogni settimana interviste interessanti a produttori e ristoratori esperti del settore, tante ricette insolite e stuzzicanti ideate dal nostro Chef Edoardo Tilli ...

Leggi Tutto

Alla riscoperta dei vini di Alberto Burzi, giovane viticoltore in La Morra

Splendida serata in compagnia del giovane enologo Alberto Burzi ,titolare dell’azienda Burzi, a La Morra, nel comune di Barolo. Dal 2012 ha iniziato a produrre etichette interessanti e di grande prestigio. Vi lascio alla sua intervista e alla descrizione dei suoi vini Ecco le etichette prodotte: Barbera d’Alba Plaustra  Vitigno: 100% ...

Leggi Tutto

Edoardo Tilli Chef: Vellutata di Zucca in purezza

Oggi abbiamo il piacere di conoscere un giovane e valente Chef : Edoardo Tilli.  Vive In un bellissimo casale di famiglia a Podere Belvedere, situato fra le colline della Rufina ,in provincia di Firenze. Edoardo è un vero  studioso dei piatti, amante della chimica che lo aiuta nella creazione di ...

Leggi Tutto

Edoardo Tilli Chef: Uovo 67

 Uovo cotto a 67° su base semisferica di chiara con cioccolato bianco, sale nero e tartufo Vino abbinato: Franciacorta Dosaggio Zero, Azienda agricola SoloUva Link Web: Edoardo Tilli Chef 

Leggi Tutto

Edoardo Tilli Chef: Panino Gourmet

  Un”idea per un aperitivo sfizioso: un panino con foie gras, petto di piccione arrosto, marmellata fatta in casa di albicocche e cipolle caramellate con aceto di riso e balsamico. Vino abbinato: Carmignano terre a mano 2013 Link Web: Edoardo Tilli-Podere Belvedere

Leggi Tutto

UNA SCOPERTA EMOZIONANTE RIMASTA NASCOSTA PER SECOLI

English Version at the end of the page Oggi vi voglio raccontare un avvenimento emozionante e strepitoso che mi è successo a casa a Villa La Ripa la scorsa settimana. Stavo facendo una passeggiata insieme ai miei cani intorno alla casa e avvicinando al giardino segreto, che costeggia la Villa, ...

Leggi Tutto

BERE SPUMANTE A 2173 MT

Un’ esperienza più unica che rara, che vi devo assolutamente raccontare. Se per caso durante quest’ inverno andate a trascorrere qualche giorno sulle meravigliose piste di Courmayeur, non vi potete perdere l’avventura dello Skyway del Monte Bianco che rappresenta l’ottava meraviglia del mondo. Eh sì, davvero una meraviglia ai nostri ...

Leggi Tutto